Salada de Arroz Colorida
9 de maio de 2025
Ingredientes:
2 xícaras de arroz aliança cozido
1 xícara de leite de coco
1 xícara de leite integral
3 ovos
1 xícara de açúcar
½ xícara de coco ralado (fresco ou seco)
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pitada de sal
Açúcar para caramelizar a forma
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 180 °C e caramelize uma forma de pudim com açúcar. Reserve;
No liquidificador, bata o arroz cozido, o leite de coco, o leite integral, os ovos, o açúcar, o coco ralado, a baunilha e o sal até obter uma mistura homogênea;
Despeje a mistura na forma caramelizada e leve ao forno em banho-maria por cerca de 50 minutos, ou até firmar e dourar levemente por cima;
Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar;
Sirva gelado. Uma sobremesa surpreendente com sabor caseiro!
